Организация питания в образовательной организации

Закупки продуктов питания производятся по договорам с поставщиками (ИП Самсонова Л.Н.). Все продукты имеют санитарно- эпидемиологическое заключение. Не допускаются к приему в МБДОУ пищевые продукты без сопроводительных документов, с истекшим сроком хранения и признаками порчи.
В детском саду осуществляется сбалансированное четырех разовое питание в соответствии с возрастными и физиологическими потребностями детей. В меню представлены разнообразные блюда. В ежедневный рацион питания включены овощи и фрукты. Старшие медицинские сестры следят за соблюдением технологии приготовления блюд, за правильностью обработки овощей, яиц; за правильным применением, согласно санитарным требованиям, инвентаря; за правильностью забора и хранения суточных проб; за соблюдением товарного соседства на складах сухих и овощных продуктов. Старшими медицинскими сестрами контролируется отпуск готовой пищи с пищеблока. Регулярно проводится по всем правилам снятие проб с последующей отметкой в журнале бракеража. Проводиться контроль питания воспитанников по группам: объем порций, санитарно - гигиенические нормы при приеме пищи, сервировка стола.
Специальное питание для инвалидов и лиц с ограниченными возможностями здоровья не предусмотрено.
Пищеблок оснащен всем необходимым для приготовления пищи оборудованием и уборочным инвентарем.
Мониторинг организации здоровья и питания детей осуществляет Департамент образования Администрации г.Саров.
Питание в МБДОУ организованно в соответствии с требованием СанПин 2.3/2.4.3590-20. В детском саду осуществляется сбалансированное четырёхразовое питание в соответствии с возрастными и физиологическими потребностями детей согласно примерного меню, рассчитанного не менее чем на 2 недели, с соблюдением санитарно- эпидемиологических правил. Контроль за качеством питания, разнообразием, витаминизацией, закладкой продуктов питания, кулинарной обработкой, выходом блюд, вкусовым качеством пищи, правильностью хранения и соблюдение сроков реализации продуктов питания, осуществляется старшими медицинскими сёстрами. Готовая пища выдаётся после снятия пробы и записи в бракеражном журнале. Питание воспитанников организованно в групповых помещениях.
Для обеспечения разнообразного и полноценного питания детей в дошкольной организации и дома родители информируются об ассортименте питания детей ежедневно. Введено диетическое меню - гипоаллергенная диета (полноценная сбалансированная замена продуктов детям с пищевой непереносимостью).
Снабжение МБДОУ продуктами осуществляется поставщиком на основе муниципального контракта. Все продукты сопровождаются сертификатами качества.
Организация питания воспитанников находится под постоянным контролем администрации МБДОУ.

Медицинское обслуживание воспитанников в дошкольном учреждении обеспечивается штатным медицинским персоналом и врачом-педиатром КБ-50, закреплённым за МБДОУ. Лечебно-профилактическая работа осуществляется старшими медицинскими сёстрами. Она включает в себя:
1. Систематический контроль за:
• санитарным состоянием и содержанием территории и всех помещений;
• соблюдением правил личной гигиены воспитанниками и персоналом;
• соблюдением санитарно-эпидемиологических правил и норм;
• организацией физического воспитания и за проведением гигиенических и закаливающих мероприятий;

2. Ежедневную работу по:
• наблюдению за состоянием здоровья воспитанников;
• проведению витаминотерапии, фитотерапии;
• организации профилактических осмотров и выявлению детей, нуждающихся в консультации специалистов;
• формированию здорового образа жизни с персоналом, с воспитанниками и с родителями (санитарно- просветительская работа);
• оказанию помощи, внезапно заболевшим детям.
Залогом лёгкой степени адаптации детей раннего возраста является заблаговременная подготовка ребенка к поступлению в дошкольное учреждение. Работа по подготовке ребёнка к поступлению в ДОУ начинается с патронажа семьи на дому. Медицинские работники и педагоги при посещении семей дают советы и рекомендации:
• о приближении режима дня и питания ребёнка к режиму ДОУ;
• о привитии навыков КГН;
• об отучении ребенка от вредных привычек (сосание соски, кормление из бутылочки, укачивание).
В период адаптации педагоги и медицинские работники ведут наблюдение за ходом адаптации.
Профилактика инфекционных заболеваний – одно из важных направлений работы дошкольного учреждения. Она включает в себя:
• иммунопрофилактику, которая осуществляется в соответствии с Национальным календарём профилактических прививок, утверждённым Министерством здравоохранения РФ.
• профилактические мероприятия, важной частью которых является закаливание. Закаливание включает комплекс мероприятий:
• проветривание помещений;
• правильно организованная прогулка;
• физические упражнения, проводимые в лёгкой спортивной одежде в помещении и на свежем воздухе,
водные, воздушные и солнечные процедуры .
С целью укрепления здоровья в ДОУ проводится:
• закаливание водой по методике Г. Юрко с использованием нетрадиционного оборудования
• полоскание горла прохладной водой
• босохождение
• точечный массаж (по методике Л. Уманской)
• дыхательная и звуковая гимнастика (И.В. Чупаха, Е.З. Пужаева)
• интеллектуальный массаж (Ф. Аугли)
• массаж волшебных точек ушей, игровой массаж (по Л. Уманской и К. Динейки).
Физическое воспитание детей направлено на улучшение здоровья и физического развития, формирование двигательных навыков и качеств. Формы физкультурно - оздоровительной деятельности:
• утренняя гимнастика
• занятия физической культурой в помещении и на свежем воздухе
• физкультурные минутки
• подвижные игры
• спортивные упражнения
• ритмические упражнения
• занятия на тренажёрах.
Для решения проблемы здоровьесбережения в ДОУ разработана программа «Здоровье», основными направлениями которой является охрана и укрепление здоровья детей, развитие физических качеств.
Разработана Модель организации работы по формированию представлений и навыков здорового образа жизни.
Должное внимание уделяется профилактике детского травматизма. Детского травматизма в ДОУ не было в течении 10 лет. Ежегодно составляется план работы с воспитанниками и педагогами по данному вопросу. Постоянно проводится разъяснительная работа с родителями (законными представителями) по предупреждению домашнего травматизма, разрабатываются Памятки.
Для обеспечения безопасного пребывания в детском саду детей и взрослых установлена современная система оповещения и управления эвакуацией людей при пожаре, введена в действие тревожная кнопка, заменены планы эвакуации на случай возникновения пожара, имеются световые табло «Выход» на путях возможной эвакуации в соответствии с требованиями пожарной безопасности.

Согласно паспорту доступности проход в здание условно доступен для инвалидов и лиц с ОВЗ: не доступен для лиц с нарушением опорно-двигательного аппарата (человека на коляске).
На дверях входа и выхода имеются желтые метки, на лестницах расположены напольные метки для слабовидящих людей. При входе в здание имеется вывеска с информацией об учреждении. Она выполнена рельефно-точечным шрифтом Брайля на контрастном фоне. Лестницы Учреждения имеют закругленные ступени и поручни. Для ориентирования слабовидящих людей на каждом лестничном марше по краю первой и последней ступени на всю ширину выполнены контрастные полосы ярко - желтого цвета.

При необходимости лицу с ОВЗ будет предоставлено сопровождающее лицо.

Вместе с этим, конструктивные особенности здания не предусматривают наличие подъемников и других приспособлений, обеспечивающих подъем на 2 этаж маломобильных граждан.